Ankara Büyükşehir Belediyesi (ABB), Türkiye'nin en büyük tarım kampüsü ve rekreasyon alanı olan ATA Çiftliği'nde deneme amaçlı ekilen karabuğdayın ilk hasadını gerçekleştirdi. Glütensiz yapısıyla bilinen ve arıcılık için önemli bir nektar kaynağı olan karabuğdayın, 2027 yılına kadar sözleşmeli üretim modeliyle Ankara'da yaygınlaştırılması ve çiftçilere ek gelir sağlaması amaçlanıyor.

Uzun süre çiçekli kalabilen karabuğday, arılar için değerli bir besin kaynağı olmasının yanı sıra glütensiz un üretiminde de kullanılıyor. ABB, ATA Çiftliği bünyesindeki Arıcılık Araştırma İstasyonu ile yürüttüğü çalışmalarda, karabuğdayın bal verimine etkisini ve Anadolu arısı kolonilerinin gelişimine katkısını inceliyor. Bu proje ile hem arıcılığın desteklenmesi hem de Ankara balının katma değerinin artırılması hedefleniyor.

ABB Genel Sekreter Yardımcısı Ahmet Mekin Tüzün, ATA Çiftliği'nde tarım ürünlerine yönelik önemli çalışmalar yapıldığını belirtti. Tüzün, "ATA Çiftliği'nde üretim yaptığımız özel ürünlerimizden bir tanesi greçka. Halk arasında karabuğday diye geçiyor. Bu ürün uzun süre çiçekte kalıyor. Önemli bir arı bitkisi. Ankara Büyükşehir Belediyesi olarak, ATA Çiftliği'ndeki Arıcılık Araştırma İstasyonu’nda greçka balı da ürettik, aynı zamanda greçkadan glütensiz un elde ediyoruz. Bu ürünü Ankara’da yaygınlaştırıp, Halk Ekmek üzerinden alımını sağlatıp, glütensiz ürün gamını genişletmek istiyoruz" dedi.

Kırsal Hizmetler Daire Başkanı Hüseyin Şemsi Uysal, bahar ayında deneme ekimi yapılan karabuğdayın ilk hasadının yapıldığını ve 2027 yılında Ankara genelinde yaklaşık 10 bin dekarlık alanda üretimin yaygınlaştırılmasının hedeflendiğini bildirdi. Çubuk Yazır Ürün İşleme Tesisi'nde kurulacak yeni bir tesisle karabuğdayın işlenerek una dönüştürüleceğini belirten Uysal, karabuğdayın Ankara için önemli bir alternatif tarım ürünü olacağını vurguladı.

Uysal, "Bu da yılbaşından önce kurulacak. Yani 2027 yılı içinde çiftçilerimize sözleşmeli tarımla ektirdiğimiz glütensiz karabuğdayın hasadını yaptırıp orada una çevirdikten sonra tüketimini sağlayacağız. Oldukça yüksek protein miktarına sahip bir ürünümüz. Kalp dostu, şekeri destekleyen bir ürün. Ankara’da, Polatlı’da yaptığımız çalışmalarda kanola bitkisini çiftçilerimize alıştırdık. Bugün itibarıyla 40 bin dönümlük alanda kanola ekiliyor. Balâ, Haymana, Polatlı ve Çubuk bölgesinde Karabuğdayımız da alternatif ürünlerimizden olacak. Yüksek bölgelerde yetişen bir ürün. Yetiştirilmesine önderlik yapacağız. Burada elde edilen tohumlarımızı eletip tohumluk hale getirdikten sonra ücretsiz bir şekilde üreticilerimize vereceğiz. Sıvı gübresini ücretsiz vereceğiz. 2027 yılının bizim için karabuğdayda bir dönüşüm yılı olmasını bekliyoruz" diye konuştu.