Arı Zehri Üretimi İçin Yasal Çerçeve Oluşturuldu

Tarım ve Orman Bakanlığı, bal arılarından elde edilen zehrin üretimine ilişkin usul ve esasları belirleyen yönetmeliği Resmî Gazete’de yayımlayarak yürürlüğe koydu. Bu önemli düzenleme ile arı zehri toplama faaliyetleri, sertifika, sözleşmeli üretim, hijyen ve denetim şartlarına bağlanarak yasal bir zemine oturtuldu.

Yönetmelik Detayları ve Üretici Şartları

Bugün yürürlüğe giren “Arı Zehrinin Toplanmasına İlişkin Yönetmelik” kapsamında, ham arı zehrinin teknik kurallara uygun, izlenebilir ve denetimli bir şekilde üretilmesi hedefleniyor. Arı zehri toplama işlemi yalnızca Bakanlıktan izin almış işletmeler aracılığıyla ve sözleşmeli üretim modeliyle gerçekleştirilebilecek. Üreticilerin Arıcılık Kayıt Sistemi’ne (AKS) kayıtlı olmaları ve Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından verilecek “Arı Zehri Toplama Sertifikası”na sahip bulunmaları zorunlu tutuldu.

Eğitim ve Sertifikasyon Süreci

Arı zehri toplamak isteyen üreticiler için en az iki gün sürecek uygulamalı eğitimler öngörülüyor. Bu eğitimlerde iş sağlığı ve güvenliği ile ilk yardım gibi konulara da yer verilecek. Başarılı olan üreticilere Bakanlık tarafından sertifika verilecek.

Toplama Teknikleri ve Saklama Koşulları

Arı zehri toplama sürecinde, arılara zarar vermeyecek elektrikli toplama aparatları kullanılacak. Bir kovandan 7 günden kısa aralıklarla zehir toplanamayacak ve toplama aparatları kovanda 15-20 dakikadan fazla tutulamayacak. Toplanan zehir, hava ve nem geçirmeyen amber renkli şişelerde, eksi 18 derecede soğuk zincir şartlarında saklanacak.

Kişisel Koruyucu Ekipman ve Sağlık Önlemleri

Yönetmelik, arı zehri toplayan kişilerin maske, koruyucu gözlük, cerrahi eldiven, bone ve önlük gibi kişisel koruyucu ekipmanları kullanmasını zorunlu kılıyor. Ayrıca, arılıklarda alerjik reaksiyonlara karşı gerekli ilaç ve temiz su bulundurulması da şart koşuldu. Arı sağlığını korumak amacıyla sistemik etkili ilaçların kullanımı kısıtlanırken, arı zehrine katkı maddesi eklenmesi yasaklandı. Türkiye’ye özgü arı ırkı ve ekotiplerinin kullanımının teşvik edilmesi de yönetmeliğin önemli maddeleri arasında yer alıyor.

Gıda Sanayiinde Kullanımına Kısıtlama

Elde edilen ham arı zehrinin gıda sanayiinde kullanılamayacağı hükmü de yönetmelikte dikkat çeken önemli bir detay olarak öne çıkıyor. Arı zehri üretimi, yalnızca Bakanlık kayıtlarına alınmış ve ilgili mevzuata uygun faaliyet gösteren işletmelerde gerçekleştirilebilecek. Bakanlık, denetim yetkisine sahip olacak ve yönetmelik hükümlerine aykırı hareket edenlere yasal yaptırımlar uygulanacak.

Yönetmelikle ilgili daha fazla bilgiye ulaşmak için buraya tıklayabilirsiniz.