Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan verilere göre, Mayıs ayında toplanan inek sütü miktarı 1 milyon tonu geçti. Bu artış, süt ve süt ürünleri sektöründe önemli gelişmelere işaret ediyor.

Mayıs ayında gerçekleşen üretim rakamlarına bakıldığında, inek peyniri üretimi bir önceki aya göre %2,4 oranında artış gösterdi. Benzer şekilde, ayran ve kefir üretimi %2, içme sütü üretimi ise %19,7 gibi dikkat çekici bir artış kaydetti. Bu artışlar, özellikle içme sütü pazarında canlılığa işaret ediyor.

Ancak, bazı ürün gruplarında düşüşler de gözlemlendi. Mayıs ayında yoğurt üretimi %1,2 oranında azalırken, tereyağı ve sadeyağ üretimi %12’lik bir düşüş yaşadı. Bu azalışlar, tüketici taleplerindeki değişimler veya üretimdeki mevsimsel dalgalanmalarla ilişkilendirilebilir.

Yılın ilk beş aylık dönemine bakıldığında ise genel bir tablo ortaya çıkıyor. Bu süreçte inek peyniri, ayran-kefir, yoğurt ve içme sütü üretiminde genel bir artış eğilimi varken, tereyağı ve sadeyağ üretiminde düşüşlerin devam ettiği görüldü. Bu veriler, sektörün genel dinamiklerini ve gelecekteki olası trendlerini anlamak açısından önem taşıyor.