İzmir Bornova Belediyesi, Türkiye’nin zengin lezzet mirasını yaşatmak ve kadın üreticilerin ekonomik güçlenmesini desteklemek amacıyla bu yılki Reçel Festivali hazırlıklarını hızlandırdı. Bu kapsamda, üreticilere yönelik eğitimler ve girdi destekleri sağlanıyor.

Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki, yerel üretimi ve kadın emeğini önceliklendiren çalışmalarının devam edeceğini belirtti. Festivalde üretim yapacak olan her bir kadın üreticiye, 50 adet cam kavanoz ve 15 kilogram toz şeker desteği ücretsiz olarak ulaştırıldı.

YAKAKÖY’DE KARADUT REÇELİ ATÖLYESİ

Festival hazırlıkları çerçevesinde, Bornova Belediyesi Tarımsay Hizmetler Müdürlüğü ekipleri Yakaköy Mahallesi’nde kadın üreticilerle bir araya gelerek verimli bir ‘Karadut Reçeli Yapımı Atölyesi’ düzenledi. Festival tarihine kadar sürecek olan uygulamalı eğitim serisinin ilk durağında, katılımcılar uzmanlar eşliğinde üretim süreçlerini yerinde öğrendi.

Atölyede şu konular üzerinde duruldu:

• Reçel yapım teknikleri ve pişirme yöntemleri
• Gıda hijyeni ve sanitasyon kuralları
• Doğru kıvam ve şeker dengesi
• Ürün kalitesini artırma ve raf ömrünü uzatma ipuçları

Katılımcı kadınlar, aldıkları teorik bilgileri pratik uygulamalarla pekiştirerek hem kaliteli üretim becerilerini geliştirdi hem de festival öncesinde motivasyon kazandı.