Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan 2025 yılı su ürünleri üretim verileri, sektördeki dikkat çekici değişimleri gözler önüne serdi. Toplam su ürünleri üretimi bir önceki yıla göre %11,1’lik bir artışla 1 milyon 37 bin 19 tona ulaşırken, bu artışın ana dinamiğini yetiştiricilik faaliyetleri oluşturdu.

Verilere göre, 2025 yılında toplam su ürünleri üretiminin %60,4’ünü yetiştiricilik ürünleri karşıladı. Avcılık yoluyla elde edilen deniz balıklarının payı %33,4, diğer deniz ürünlerinin payı %3,1 ve iç su avcılığının payı ise %3,1 olarak gerçekleşti. Bu dağılım, su ürünleri sektöründe yetiştiriciliğin giderek daha dominant bir konuma geldiğini gösteriyor.

Toplam su ürünleri avcılığında ise önemli bir artış kaydedildi. 2025 yılında avcılık faaliyetleri %15,3 oranında artarak 410 bin 428 tona ulaştı. Bu artışın büyük kısmını deniz ürünleri avcılığı oluştururken, dikkat çeken bir düşüş de iç su ürünleri avcılığında yaşandı. Deniz ürünleri avcılığı %17,3’lük bir artış gösterirken, iç su ürünleri avcılığı %4,3 oranında azaldı.

Avlanan deniz balıkları arasında en yüksek payı 245 bin 261 ton ile hamsi alırken, onu 28 bin 388 ton ile çaça ve 19 bin 667 ton ile sardalya takip etti. Bu rakamlar, denizlerdeki avcılık potansiyelinin arttığını işaret ediyor.

Yetiştiricilikte Büyüme Devam Ediyor

Yetiştiricilik yoluyla yapılan üretim ise 2025 yılında %8,6’lık bir artışla 626 bin 591 tona yükseldi. Bu üretimin %70,4’ü denizlerde, %29,6’sı ise iç sularda gerçekleştirildi. Denizlerde en çok yetiştirilen türler levrek (174 bin 859 ton) ve çipura (164 bin 643 ton) olurken, iç sularda en yoğun yetiştirilen tür 185 bin 310 ton ile alabalık olarak kayıtlara geçti.

Sonuç olarak, TÜİK verileri Türkiye’nin su ürünleri sektöründe avcılığın, özellikle deniz avcılığının yükselişte olduğunu, buna karşın iç su avcılığının daraldığını ve yetiştiriciliğin toplam üretimdeki liderliğini pekiştirdiğini ortaya koymaktadır.