Kocaeli Büyükşehir Belediyesi iştiraki Antikkapı A.Ş. tarafından bu yıl üçüncüsü düzenlenen “Kocaeli Gastro Genç 2026 Yarışması”, gıda israfını önleme ve çevre dostu mutfak anlayışını teşvik etme amacıyla genç şef adaylarını bir araya getirdi. Yarışma, öğrencilerin hem yeteneklerini sergilediği hem de sürdürülebilirlik bilincini pekiştirdiği kapsamlı bir gastronomi buluşmasına dönüştü.

Kocaeli Üniversitesi ve Kocaeli İl Milli Eğitim Müdürlüğü iş birliğiyle “Sıfır Atık-Esnaf Lokantası” temasıyla gerçekleştirilen etkinlikte, gastronomiye ilgi duyan öğrenciler yaratıcı tariflerle sürdürülebilir mutfak prensiplerini birleştirdi. Belirlenen süre zarfında lezzet, sunum ve israfı önleme kriterlerine uygun tabaklar hazırlamak için kıyasıya bir mücadele yaşandı.

Açılış törenine Kocaeli Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Berna Abiş, Antikkapı A.Ş. Genel Müdürü İsmail Yıldırım ve ilgili daire başkanları ile oda temsilcileri katıldı. Berna Abiş, konuşmasında Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’nin gençlerin yeteneklerine verdiği önemi vurgulayarak, Gastro Genç’in bu vizyonun somut bir örneği olduğunu belirtti. Türk mutfağının potansiyeline dikkat çeken Abiş, gençlerin gelecekte uluslararası alanda ülkeyi temsil edecek şefler olacağına inandığını ifade etti ve sürdürülebilirlik ile sıfır atık bilincinin yaygınlaşmasının önemini vurguladı.

Antikkapı A.Ş. Genel Müdürü İsmail Yıldırım ise tasarruf ve geri dönüşümün önemine değinerek, öğrencilerin bu anlayışı günlük yaşamlarında da benimsemeleri gerektiğini söyledi. Yıldırım, gençlerin kültürel birikimlerini iyi öğrenerek gelecekte lider bir nüfus olacaklarına inandığını belirterek yarışmacılara başarılar diledi.

Yarışmanın jüri kadrosunda Kocaeli Üniversitesi öğretim üyeleri, sektör temsilcileri ve Antikkapı A.Ş. yetkilileri yer aldı. Jüri üyeleri, yarışmacı öğrencileri lezzet dengesi, görsel sunum, doku, hijyen ve sıfır atık temasına uyum gibi beş ayrı kategoride titizlikle değerlendirdi. Yapılan puanlama sonucunda en başarılı öğrenciler belirlendi.

Liseler arası düzenlenen yarışmada Kocaeli genelinden 11 meslek lisesinden 33 öğrenci mücadele etti. Yarışmada Gebze Muallimköy Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi birinci olurken, Gebze Mesleki Eğitim Merkezi ikinci, Körfez Çamlıtepe Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi ise üçüncü oldu. Sıfır Atık Jüri Özel Ödülü’nü Karamürsel Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi kazandı.