İzmir, kentlerin çok boyutlu sorunlarına çözüm üretme vizyonuyla çalışmalarını sürdürüyor. Bu kapsamda, İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay’ın öncülüğünde kurulan İzmir Gastronomi ve Gıda Tüketimi Konseyi, kentin gıda sistemi ve gastronomi vizyonunu ortak akılla şekillendirmek amacıyla ilk toplantısını gerçekleştirdi. Kültürpark Çetin Emeç Toplantı Salonu’nda düzenlenen buluşmaya, belediye yöneticilerinin yanı sıra akademisyenler, bilim insanları ve iş dünyası temsilcileri de katıldı.

Toplantının ana gündem maddeleri arasında kent gıda sistemi, üretim-tüketim dengesi ve tarımsal üretim desenleri gibi kritik konular yer aldı. Konseyin, önümüzdeki süreçte “Kent-Bölge Gıda Sistemi”, “Gıda Okuryazarlığı”, “Gastronomi ve Ekonomik Kalkınma” ve “İklim Krizi ve Dayanıklı Gıda Sistemi” olmak üzere dört stratejik tema üzerine odaklanacağı belirtildi. Bu yapısal adımın, İzmir’in uluslararası marka değerini yükseltmesi hedefleniyor.

İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay, konseyin yalnızca belediyeye destek sağlamakla kalmayıp, şehrin kendi politikalarını ve yol haritasını oluşturmasına da katkıda bulunmayı amaçladığını vurguladı. Tugay, “Farklı kesimlerin bir araya gelerek birlikte üretim yapacağı bir model oluşturmak istiyoruz” diyerek, katılımcı ve işbirlikçi bir yönetim anlayışının altını çizdi.

Toplantıda ayrıca gıda okuryazarlığının önemi üzerinde duruldu. Başkan Tugay, gastronominin sadece kültürel bir olgu olmadığını, aynı zamanda sağlık ve çevreyle de doğrudan ilişkili olduğunu belirtti. Beslenme alışkanlıklarının toplum sağlığına etkilerine dikkat çekerek, gıda israfı ve organik atıkların değerlendirilmesi gibi konulara değindi. Kentsel gıda stratejisi kapsamında sürdürülebilir uygulamaların yaygınlaştırılacağının altını çizdi.

“İZMİR ÜRETİM GÜCÜNE SAHİP”

İzmir’in kendi gıda ihtiyacını karşılama potansiyeline sahip olduğunu ifade eden Tugay, buna rağmen dışa bağımlı tedarik zincirlerinin hala devam ettiğini belirtti. Kentin tarım, ticaret, turizm ve gastronomi alanındaki zengin potansiyeline dikkat çekerek, daha planlı bir kalkınma modelinin gerekliliğini vurguladı. Bu doğrultuda, daha önce oluşturulan Turizm, Tarım ve Çevre, Yapay Zeka, Zeytin, Körfez-Ekoloji, Su ve Arkeoloji kurullarına ek olarak Gastronomi ve Gıda Konseyi ile Yapı Teknolojileri Konseyi‘nin de faaliyete geçtiği bildirildi. Yeni yapıların, kamu, özel sektör ve akademiyi bir araya getirerek İzmir’in kalkınma vizyonuna önemli katkılar sunması bekleniyor.