Bursa Nilüfer Belediyesi’nin akademik ve kültürel birikimi harmanladığı “Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar” etkinliğinin Şubat ayı buluşması, “Boran Geldi Kış Geldi Safa Geldi Hoş Geldi Sinemalarda” temasıyla sinema ve lezzet ilişkisini derinlemesine inceledi. Pancar Deposu’nda gerçekleşen bu özel programda, Prof. Dr. Özlem Doğuş Varlı’nın hazırlayıp sunduğu etkinliğe, Prof. Dr. İlkay Kanık konuk konuşmacı olarak katıldı.
Katılımcılar, Bursa’nın sinema tarihinden Yeşilçam mutfağına uzanan kapsamlı bir kültürel yolculuğa çıktı. Etkinlik, sinema keyfinin vazgeçilmezleri olan Uludağ Gazozu ve patlamış mısır ikramlarıyla başladı. Prof. Dr. Özlem Doğuş Varlı, Bursa’nın sinema geçmişine vurgu yaparak, 1923 yılında Türk kadınlarının ilk kez rol aldığı “Ateşten Gömlek” filminin Bursa’da gösterilen ilk film olduğunu ve ilk sesli Türk filmi olan “İstanbul Sokakları”nın da Muhsin Ertuğrul tarafından yine Bursa’da çekildiğini aktardı.
Prof. Dr. İlkay Kanık ise konuşmasında, Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün sinemaya verdiği öneme dikkat çekti. Atatürk’ün bir sinema senaryosu yazdığını ve sinemanın bir milletin çağdaşlaşmasındaki gücüne inandığını belirten Kanık, Yeşilçam’ın doğuşuna giden yolun bu vizyonla açıldığını ifade etti. Kanık, “Türkiye’de ilk film gösterimi 1897 yılında yapılmıştır ve o günden bugüne film sektörü çok yol kat etmiştir. Türk filmlerinde yemekler ve çeşitli lezzetler hep ön plana çıkmıştır” sözleriyle Türk sinemasının gastronomiyle olan güçlü bağını vurguladı.
SES VE LEZZETİN BÜYÜLEYİCİ EŞLEŞMESİ
Etkinlikte, katılımcılara dinledikleri müzikler ile tattıkları lezzetler arasındaki duygusal bağı keşfetmeleri amacıyla anketler dağıtıldı. “Ratatuy”, “Neşeli Günler”, “Tosun Paşa”, “Muhsin Bey” ve “Chocolat” gibi filmlerden kesitler sunulurken; aynı anda filmlerde yer alan çiğ köfte, kuru fasulye, boza ve çikolata gibi yiyecekler ile sahneler arasında lezzet eşleştirmeleri yapıldı. Bu interaktif deneyim, sinema ve gastronomi arasındaki derin etkileşimi gözler önüne serdi.
Programın sonunda, Bursa’da çekilen “Hacivat Karagöz Neden Öldürüldü?” filmi üzerinden gölge oyunu, semai kahvehaneleri ve bozahaneler eşliğinde eski Bursa’nın canlı kültürü ele alındı. Prof. Dr. İlkay Kanık, filmlerde kurulan sofraların, pazarların ve yemeklerin dönemin ve bölgenin canlılığını ve kültürünü yansıttığını belirterek, bu tür anlatıların toplumsal dönüşümü anlamak için önemli birer ayna olduğunu dile getirdi.
“Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar” etkinliği, önümüzdeki aylarda farklı temalarla kültürel buluşmalarına devam edecek.
