Bursa’nın Nilüfer ilçesinde, Pancar Deposu’nda sekiz ay boyunca lezzet ve müziği bir araya getiren “Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar” serisi, Mayıs ayındaki son etkinliğiyle tamamlandı. Nilüfer Belediyesi tarafından düzenlenen bu özel seri, kültürel mirası hem damaklarda hem de kulaklarda canlandırmayı amaçladı.

Prof. Dr. Özlem Doğuş Varlı’nın küratörlüğünde ve sunumuyla gerçekleşen etkinlik, geçtiğimiz Ekim ayında pancarın hasat öyküsüyle başladı. Sekiz ay boyunca süren yolculukta, zeytinin tarihinden yeni yıl ritüellerine, ekmeğin sembolizminden bahar bayramlarına kadar geniş bir yelpazede kültürel aktarımlar gerçekleştirildi. Etkinliklerde sosyologlardan koku uzmanlarına kadar pek çok farklı disiplinden konuklar ağırlandı ve kültürel miras tüm yönleriyle ele alındı.

Son Buluşmada Geleneksel Lezzetler ve Bahar Ritüelleri Öne Çıktı

Serinin final buluşmasında gastronomi yazarları Aylin Öney Tan ve Nihal Aras konuk edildi. Saha çalışmalarından elde edilen bilgilerle, kaybolmaya yüz tutmuş geleneksel reçeteler, bahar ritüelleri ve Hıdırellez gelenekleri üzerine keyifli bir söyleşi gerçekleştirildi. Bu özel buluşmaya Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir’in eşi Nuray Özdemir de katılım gösterdi.

Geceden Unutulmaz Tatlar ve Ezgiler

Etkinlik gecesinde, madımaktan süt çöreğine, kurban bayramı lezzetlerinden mor salkım şerbetine kadar uzanan zengin bir tadım menüsü sunuldu. Madımak türküsü, Ederlezi ve çeşitli yol havalarının seslendirildiği gecenin sonunda konuklara yöresel lezzetlerden keşkek ikram edildi. Davul ve zurna eşliğinde Görükle Kadın Dayanışma Kalkındırma ve Kültür Derneği üyesi kadınlar da yöresel oyunlarıyla geceye renk kattı.