21 Temmuz Abur Cubur Günü vesilesiyle, doğal ve sağlıklı atıştırmalık alternatifleri üzerine değerlendirmelerde bulunan Üsküdar Üniversitesi Rektör Danışmanı ve Moleküler Biyoloji ve Genetik (İngilizce) Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Muhsin Konuk, son yıllarda tüketicilerin rafine ürünler yerine hurmaya yöneldiğini belirtti. Prof. Dr. Konuk, hurmanın zengin besin içeriğiyle dikkat çektiğini ancak dengeli tüketimin önemini vurguladı.

Hurmanın lif, vitamin ve mineral açısından zengin, temiz içerikli bir enerji kaynağı olduğunu ifade eden Prof. Dr. Konuk, şunları söyledi: “Hurma; kan şekerini aniden yükseltmeden doğal ve uzun süreli enerji sağlaması, lif açısından zengin olması ve yapay katkı maddeleri içermemesi nedeniyle sağlıklı bir alternatif olarak öne çıkıyor.”

“Hurma Değerli Bir Besin Ancak Mucizevi Bir Gıda Değil”

Son yıllarda popülerleşen “süper gıda” kavramının hurma için de kullanıldığını belirten Prof. Dr. Konuk, bu algının doğru değerlendirilmesi gerektiğini vurguladı. Hurmanın yüksek besin değerine rağmen tek başına mucizevi bir çözüm olarak görülmemesi gerektiğini söyledi. Hurmanın yüksek lif içeriğiyle sindirim sistemini desteklediğini ve tokluk hissi sağladığını belirten Konuk, içerdiği potasyum, magnezyum, demir, kalsiyum, fosfor ve çeşitli vitaminlerin vücut sağlığı için önemli katkılar sunduğunu kaydetti.

Rafine Şekere Alternatif Olarak Hurma

Hurma ve hurma ürünlerinin beyaz şekere doğal bir alternatif olabileceğini belirten Prof. Dr. Konuk, doğal şeker içeriği nedeniyle porsiyon kontrolünün önemine dikkat çekti. Yaklaşık üç orta boy hurmanın bir porsiyon olarak değerlendirilebileceğini belirten Konuk, kan şekerindeki ani yükselmeleri önlemek için hurmanın ceviz, badem, süt veya yoğurt gibi protein ve sağlıklı yağ kaynaklarıyla birlikte tüketilmesini önerdi.

Sporcular İçin Doğal Enerji Kaynağı

Spor yapan bireyler için de önemli bir enerji kaynağı olan hurmanın, içerdiği doğal şeker, potasyum ve magnezyum sayesinde egzersiz öncesi enerji desteği sağlayabileceğini ifade eden Prof. Dr. Konuk, antrenmandan 30-45 dakika önce tüketilen bir porsiyon hurmanın performansa katkı sağlayabileceğini aktardı. Hurmanın, sağlıklı yağ ve protein kaynaklarıyla birlikte tüketildiğinde dengeli bir ara öğüne dönüşebileceği belirtildi.

Kronik Hastalıkların Önlenmesinde Rolü

Doğal ve lif bakımından zengin besinlerin ağırlıkta olduğu bir beslenme modelinin kronik hastalıkların önlenmesine katkı sağlayabileceğini belirten Prof. Dr. Konuk, hurmanın antioksidan içeriğiyle vücudu serbest radikallere karşı korumaya yardımcı olduğunu ifade etti. Konuk, hurmanın bağırsak sağlığını desteklediğini, tokluk hissini artırdığını ve sağlıksız atıştırmalık tüketiminin azalmasına katkı sağlayabileceğini dile getirdi.

Gebeliğin Son Dönemlerinde Hurma Tüketimi

Hurmanın gebeliğin son dönemlerinde de araştırma konusu olduğunu belirten Prof. Dr. Konuk, bazı bilimsel çalışmaların hurma tüketiminin doğum sürecini destekleyebileceğine işaret ettiğini söyledi. Gebeliğin son haftalarında hurma tüketiminin rahim ağzının olgunlaşması ve doğum sürecinin desteklenmesi açısından olumlu etkiler gösterebileceğine dair bulgular bulunduğunu aktardı. Konuk, hurmanın kutsal metinlerde de yer aldığına dikkat çekerek, Meryem Suresi’nde Hz. Meryem’e doğum sırasında hurma yemesinin tavsiye edildiğini hatırlattı.

Prof. Dr. Muhsin Konuk, sağlıklı beslenmede temel yaklaşımın çeşitlilik ve denge olduğunu vurgulayarak, hurmanın dengeli bir beslenme planı içinde değerli bir doğal besin olarak yer alabileceğini ifade etti.