Antalya’nın gastronomi haritasında önemli bir yere sahip olan ve yerel lezzetler ile coğrafi işaretli ürünlere odaklanan Antalya Lokantası, uluslararası gastronomi derneği Chaine des Rotisseurs’un (Bağ Kadehçiler) mayıs ayı özel tadım etkinliğine ev sahipliği yaptı. Etkinliğe, Muratpaşa Belediye Başkanı Ümit Uysal da katılarak yerel mutfak kültürünün korunması ve gelecek nesillere aktarılmasının önemine vurgu yaptı.

Gastronomi Dünyası Antalya’da Buluştu

Yaklaşık 25 bin üyesi ve 80’den fazla ülkede faaliyet gösteren saygın gastronomi derneği Chaine des Rotisseurs’un mayıs ayı buluşması, Muratpaşa Belediyesi’nin Prof. Dr. Erdal İnönü Kent Parkı’nda hayata geçirdiği Antalya Lokantası’nda gerçekleşti. Gastronomi ve mutfak sanatlarının gelişimini desteklemeyi amaçlayan derneğin üyeleri, yerel lezzetlerin sunulduğu bu özel mekanda bir araya geldi.

Başkan Uysal’dan Mutfak Kültürü ve Yerel Ürünler Vurgusu

Etkinlikte konuşan Muratpaşa Belediye Başkanı Ümit Uysal, mutfak kültürünün korunmasının ve gelecek nesillere aktarılmasının taşıdığı büyük öneme dikkat çekti. Yerel ürünlerin tescillenmesi ve markalaşmasının, bu zenginliğin dünya çapında tanınması anlamına geldiğini belirten Uysal, şunları söyledi:

“Mutfak çok kıymetli. Yerel ürünlerin tescili ve markalaşması, zaman içinde dünya çapındaki değerlerinin kayıt altına alınması anlamına geliyor. Bir ürünün ya da tadın kaybolmasının önlenmesi, kayıt altına alınması ve standartlarının belirlenmesi bu işin temeli.”

Türkiye’nin eşsiz mutfak zenginliğine de değinen Başkan Uysal, ülkenin coğrafi çeşitliliğinin mutfaklara nasıl yansıdığını şu sözlerle ifade etti:

“Bir ucumuz Kafkasya mutfağı, diğer ucumuz Ege’nin bitki cenneti. Bir tarafımız Karadeniz mutfağı, diğer tarafımız Orta Anadolu mutfağı. Akdeniz’de çok güzel vadilere, zengin bir bitki örtüsüne ve muhteşem bir faunaya sahibiz. Bunun sonucunda da son derece renkli bir mutfağa sahibiz.”

Muratpaşa Belediyesi olarak gastronomi mirasının kayıt altına alınması, sergilenmesi ve tanıtılmasının kendileri için bir görev olduğunu belirten Uysal, yerel yönetimlerin bu alandaki rolünün altını çizdi. Başkan Uysal, “Bir gün Türk mutfağının dünya mutfakları arasında çok ön sıralarda yer almasını hayal ediyorum. Çünkü bunu hak ediyor” dedi.

Chaine des Rotisseurs’tan Antalya Lokantası’na Teşekkür

Chaine des Rotisseurs Derneği Antalya Şubesi Başkanı Mahmut Nihat Tümkaya ise, yerel ürünleri ve coğrafi tescilli ürünleri ön plana çıkaran Antalya Lokantası’nda mayıs ayı yemeklerini düzenlemekten duyduğu onuru dile getirerek Başkan Uysal’a ve emeği geçenlere teşekkür etti. Programın sonunda, Başkan Uysal’a dernek tarafından bir plaket takdim edildi.