Kocaeli Üniversitesi öğretim üyelerinden Necmi C. Özdemir, İzmit’in meşhur pişmaniyesinin üretiminde yeni bir dönemi başlatan İZPAŞ’ı ziyaret etti. Özdemir, 6 üreticinin aynı çatı altında buluştuğu bu yenilikçi modeli esprili bir dille değerlendirerek, “İzmit pişmaniyesinde artık ‘Altısı Bir Yerde’ modeli var” dedi.

Kocaeli’nin tanıtımına gönüllü katkılarıyla bilinen Özdemir, ortak üretim modeliyle öne çıkan İZPAŞ’ın üretim süreçlerini yakından inceledi. Daha önce ‘Beşi Bir Yerde’ takısıyla sembolize edilen geleneksel değerlere atıfta bulunan Özdemir, “Eskiden yeni gelinlere ‘Beşi Bir Yerde’ takılırdı. İzmit pişmaniyesinde ise bugün adeta ‘Altısı Bir Yerde’ modeli var” diyerek, bu birlikteliğin getirdiği gücü mizahi bir dille vurguladı.

Akademik programlar ve uluslararası toplantılarda İzmit pişmaniyesini yanında taşımasıyla tanınan Özdemir, ürünün sadece bir tatlı olmadığını belirtti. Pişmaniyenin, Kocaeli’nin emeğini, kültürünü ve şehir hafızasını temsil eden önemli bir değer olduğunu vurguladı. Yerel markaların sadece rekabetle değil, ortak akıl ve dayanışma ile güçlenebileceğini ifade eden Özdemir, İzmit pişmaniyesinin hem ulusal hem de uluslararası alanda daha güçlü bir şekilde temsil edilmesi gerektiğini savundu.

İZPAŞ yetkilileri ise, ortak üretim modeli sayesinde ürün kalitesinin arttığını ve İzmit pişmaniyesinin marka değerine önemli katkılar sağlandığını belirttiler. Bu modelin, yerel üreticiler için sürdürülebilir bir büyüme stratejisi sunduğu gözlemleniyor.