Mersin Büyükşehir Belediyesi, ‘Hamzabeyli Köyümüz Atölye Yerleşkesi’nde önemli bir projeye imza attı. Coğrafi işaret tescilli Mersin Kan Portakalı, geleneksel Türk lokumu ile buluşturularak, kadın emeğinin gücüyle fark yaratan enfes bir lezzet ortaya çıkarıldı.

Mersin Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı’nın hayata geçirdiği ‘Hamzabeyli Köyümüz Atölye’ projesi, kırsal kalkınmayı desteklemeye ve kadınların üretime olan katkısını öne çıkarmaya devam ediyor. Bu kapsamda, coğrafi işaretli Mersin Kan Portakalı’nın eşsiz aroması, geleneksel Türk lokumunun lezzetiyle harmanlanarak katma değeri yüksek yeni bir ürün geliştirildi.

Kadın Emeğiyle Lezzet Atölyesi

Tarımsal Hizmetler Dairesi’nde görevli gıda mühendislerinin rehberliğinde gerçekleştirilen atölye çalışmasında, katılımcılar hem hijyen ve üretim teknikleri konusunda bilgilendirildi hem de pratik yapma fırsatı buldu. Mersin Kan Portakalı ile zenginleştirilen lokumların üretim süreci, katılımcıların titiz çalışmalarıyla tamamlandı.

Yeni Ürün Geliştirme Becerisi Kazandırıldı

Projede yer alan Gıda Mühendisi Dilara Aytuttu, atölye çalışmasının amacını ve sonuçlarını şu sözlerle özetledi: “Hamzabeyli Köyümüz Atölye kapsamında, geleneksel lokumu coğrafi işaretli Mersin Kan Portakalı ile yorumlayarak katma değeri artırılmış bir ürün elde ettik. Katılımcılarımız, üretim teknikleri ve hijyen kuralları konusunda bilgilendirilirken, aynı zamanda yeni ürün geliştirme becerisi kazandı ve lokum üretim süreçlerini uygulamalı olarak deneyimledi.” Bu proje, yerel ürünlerin katma değerini artırmanın yanı sıra kadınların ekonomik hayata katılımını da güçlendirmeyi hedefliyor.